Je wijnkaart laten samenstellen.
Geen prijslijst en geen standaardpakket. Wel tijd, aandacht en een kaart die bij je past.
Een goede wijnkaart begint niet bij een prijslijst, maar bij je keuken. Daarom komt UNIK Wijnhuis eerst bij je langs. We proeven je gerechten, leren je gasten en de sfeer van je zaak kennen, en kiezen pas daarna de wijnen.
Het resultaat is een kaart die klopt bij je gerechten, en met wijnen die je gasten niet bij de zaak om de hoek vinden.
“Elke kaart begint met een gesprek en een maaltijd.”
Van eerste kennismaking tot jouw eigen kaart.
Wij komen langs
Een telefoontje, een afspraak. We nemen de tijd om je te leren kennen, zonder prijslijst en zonder haast.
Wij schuiven aan
We eten bij je en proeven aandachtig: de smaken, de technieken en de details waar jij trots op bent.
Wij luisteren en kijken
Naar jou en je sommelier, naar je gasten en de sfeer van je zaak. Zo zien we waar je kaart het verschil maakt.
Jouw wijnkaart op maat
Dan volgt ons voorstel: een selectie die klopt bij je gerechten en je gasten, en die je nergens anders vindt.
Een wijnkaart die werkt.
Met het seizoen
Wijnen die aansluiten bij het seizoen en passen bij je gerechten en partijen.
Overzichtelijk
Niet te veel verschillende soorten, liever arrangementwijnen die op elkaar zijn afgestemd.
Met een verhaal
Wijnen met een verhaal dat je aan je gasten kunt vertellen, met aandacht voor de jaartallen.
De wijnkaart van Bistro Aragosta
Bij Bistro Aragosta stelden chef-eigenaar Wouter Brandsema en UNIK de wijnkaart samen: passend bij de keuken én de sfeer. Eerst proefden we de gerechten, daarna kozen we wijnen die daar echt bij passen.
En we kijken regelmatig samen of de kaart nog klopt, bijvoorbeeld als het menu met de seizoenen verandert.
Veelgestelde vragen
Wat hebben jullie van ons nodig?
Vooral een moment om kennis te maken en je gerechten te proeven. Je menukaart en je huidige wijnkaart helpen ons om snel een goed beeld te krijgen.
Kunnen we de voorgestelde wijnen eerst proeven?
Ja. Bij jou in de zaak, of samen met je team in onze proeflokalen in UNIK Plaza.
Passen jullie de kaart aan als het menu verandert?
Ja. We kijken regelmatig samen of de kaart nog klopt, bijvoorbeeld als het menu met de seizoenen verandert.
Kunnen jullie ook onze andere dranken leveren?
Ja. Naast wijn leveren we tapbier, speciaalbier, gedistilleerd, frisdrank en VOSS Water.
Ook interessant voor jouw zaak
Persoonlijk wijnadvies
De juiste wijn bij ieder gerecht en ieder arrangement.
Lees meer →
Wijnen voor de horeca
Van huiswijn tot grand cru, uit twintig landen.
Lees meer →
Wijntraining & proeverij
Je team op de hoogte, in UNIK Plaza.
Lees meer →Ook een wijnkaart op maat?
Laat je gegevens achter, dan bellen we je voor een eerste afspraak. Vrijblijvend en zonder prijslijst.