Zuur bier
Zuur bier is fris, fruitig en verrassend. Ook mensen die zeggen dat ze niet van bier houden, worden er vaak enthousiast van. Bij UNIK Slijterij & Wijnhuis in Leeuwarden vind je zo’n 40 zure bieren: van traditionele lambiek tot smoothie sours vol fruit.
Soorten zuur bier
- Fruited sour – een fris zuur bier met veel echt fruit, zoals framboos, mango of passievrucht.
- Smoothie of pastry sour – dik, romig en fruitig, vaak met vanille of melksuiker. Denk aan een milkshake of een ijsje, maar dan als bier.
- Lambiek – het klassieke Belgische zure bier, spontaan vergist en lang gerijpt op houten vaten.
- Vlaams rood – roodbruin, licht zuur en wijnachtig, gerijpt op eikenhout.
Uit ons assortiment
- Funky Fluid Gelato-reeks (Polen) – smoothie sours die smaken naar Italiaans ijs, bijvoorbeeld met banaan, mango en yuzu of kokos. Onze grootste reeks zure bieren.
- Drekker Swirlee (Verenigde Staten) – een dik, romig zuur bier met framboos, als een roomijsje.
- Ārpus smoothie sours (Letland) – volle fruitmixen met veel body.
- Wild Creatures Rose of Portugal en Raspberry Red – een fruitlambiek en een Vlaams rood met framboos, voor de liefhebber van traditioneel zuur.
Serveertip
Zure bieren drink je het best koel, rond 6 tot 8 graden, in een wijnglas of tulpglas. Een fruited sour is een mooi alternatief voor een glas mousserende wijn, bijvoorbeeld als aperitief.
Actuele voorraad
Ons aanbod wisselt en veel zure bieren zijn beperkte releases. Wat er nu op voorraad is, zie je op ons biermenu op Untappd. Bekijk ook IPA & NEIPA, onze andere speciaalbieren of kom langs in onze slijterij in Leeuwarden.